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投稿者:Yuhei Toyodaさん
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初めまして、裕平と申します。☺️
エスプレッソにフォーカスしたコーヒークラスを行っています。
内容としてルーティンチェック、コーヒーにおけるフレーバー及びSCAによる味わいの評価項目の確認、有機酸の確認（酢酸、クエン酸、乳酸、りんご酸、リン酸、カフェイン酸、クロロゲン酸、酒石酸、キナ酸）そして
エスプレッソの調節の仕方等を実際に一緒に検証等を行っていきます。
こんな方におすすめです。
・既にバリスタとして働き、エスプレッソの調節の壁に立ち止まってる方
・コーヒーに含まれる有機酸を体験したい方。
・普段のルーティンを見直し、改善もしくは適切なエスプレッソの作り方を学びたい方。
・人生の話をしたい方。
初心者の方も勿論歓迎です。このクラスは通常の入門クラスでは無く、少しマニアックになります。先に資料をお渡しする為、ご自身で知識を深めて頂いた上であれば当日、良い時間となるかと思います。既に業務用エスプレッソマシーンを使用した事がある方が受講頂けます。
❄︎仕事の都合上、枠を多く取ることが出来ない為お早めにご連絡下さい。
少しでも興味があるという方は気軽にご連絡下さい☺️ 成長のキッカケになるよう誠心誠意努めさせて頂きます。
どうぞよろしくお願いします。☕️
経歴
・浅草 スペシャリティコーヒー 2年
・神保町 スペシャリティコーヒー 1年
・The flour Melbourne/Head baristaとして勤務
・2022 The barista league 3rd place
・2024 ASCA Roasting championship 12th
・2025 Milk Labo Roasting championship 4th
・Runyeh coffee Head barista/Head roaster(現在）
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2026/01/25(Sun) 22:05:06 [編集/削除]
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